Le Sainte Godeleine

9,70


Lait De VacheLait Pasteurisé

Le Sainte Godeleine est un fromage de caractère brossé à la «Noire de Slack», une bière locale fabriquée par la Brasserie des 2 Caps.

 

Son Histoire

Qui est Sainte Godeleine ?

Godeleine (ou Godelieve de Gistel en Belgique) était une jeune femme flamande, originaire de Wierre-Effroy. C’est ici qu’elle enterra son fuseau avant de rejoindre son mari à Gistel en Belgique… et de se faire tuer par ce dernier. De l’endroit où se trouve son fuseau coule la source miraculeuse de Ste Godeleine, censée guérir de nombreux maux. Cette source coule sous la chapelle Sainte Godeleine, à Wierre-Effroy, et attire chaque année de nombreux pélerins en quête d’un miracle.

La slack

Ce petit fleuve côtier prend sa source à Hardinghem sur le Mont Binôt et passe par Réty, Marquise, Beuvrequen et Slack, avant de se jeter dans la Manche, juste à côté du Fort d’Ambleteuse. La légende raconte que c’est en quittant le manoir de son père que Godeleine planta son fuseau dans le petit bois, à l’endroit où coule ausi la slack !

Une bière locale…

La «Noire de Slack» est une bière locale fabriquée par la Brasserie des 2 Caps. Elle est brassée avec l’orge grillé, responsable de sa robe noire et de son parfum de café & chocolat amer.

… pour brosser notre fromage

C’est en voulant rendre hommage à Sainte Godeleine, née à Wierre-Effroy, que nous avons baptisé ainsi notre fromage. Pour l’anecdote, il s’agit de notre tout premier fromage mais avec une bière différente «La Noire de Slack» que nous avons decidé de ressortir pour les 30 ans de notre Fromagerie !

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Le Sainte Godeleine

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